De barbacoa con Juan Manuel Martínez
Descubre el lado más humano y divertido de nuestro director comercial, Juan Manuel Martínez, en la sección «De barbacoa con» de la revista Cárnica. Como un buen lomo bajo de Angus, Juan Manuel ¡no te defraudará!
Lomo de cordero para saborear San Valentín
Te proponemos una deliciosa receta del chef Dani Lechuga. Sigue los 8 sencillos pasos de la receta y… ¡enamora! Lomo de cordero para saborear San Valentín INGREDIENTES 2 lomos de cordero 8 minizanahorias 1 cucharada de miel 250 ml de salsa de cordero 1 rama de romero 50 g de mantequilla 1 limón (el …
Wagyu de Japón: por qué es una carne única
Wagyu de Japón: prefecturas, clasificación y por qué es una de las carnes más exclusivas del mundo La carne de Wagyu de Japón está considerada como una de las grandes joyas de la gastronomía mundial. No solo por su espectacular marmoleo, sino por una textura excepcionalmente suave y un perfil gustativo profundo y persistente. Sin …
Línea RESERVE San Alberto Angus
Descubre la línea RESERVE de San Alberto Angus, lo mejor de lo mejor En SUCARN llevamos décadas trabajando con los mejores productores del mundo. Entre ellos, Frigorífico Las Piedras (Uruguay), cuya línea RESERVE San Alberto Angus representa uno de los proyectos cárnicos más exquisitos y consistentes del mercado internacional. Esta gama premium está formada por …
Lomo alto (rib eye) grain-fed de Uruguay
Lomo alto (rib eye) grain-fed de Uruguay: excelencia cárnica internacional En SUCARN trabajamos cada día para ofrecer carnes de máxima calidad a nuestros clientes. Entre nuestras carnes selectas internacionales, destaca un corte especialmente valorado por los chefs: el lomo alto (también conocido internacionalmente como rib eye). Hoy te hablamos del lomo alto procedente de Frigorífico …
Descubre la carne de Simmental y elige calidad
Si eres amante de los sabores intensos y las texturas jugosas, se te va a hacer la boca agua. Meatlover, vamos a contarte por qué la carne de la raza Simmental es tan especial y, cuando termines de leer este artículo, ¡vas a desear probarla! Estos son los contenidos que vas a encontrar en este …
Chuletón o Txuleta: el corte más icónico
Chuletón o Txuleta: nuestro corte más icónico Introducción Si hay un corte de carne que despierta pasión entre los amantes de la buena mesa en España, ese es el chuletón. Llamado txuleta en el País Vasco, es mucho más que un simple corte: es cultura, tradición y sabor en estado puro. En este artículo te …
Cordero estofado: sabor y tradición
Cordero estofado: sabor y tradición en cada bocado Con la llegada del otoño, vuelven los platos reconfortantes que saben a hogar y tradición. Uno de los grandes protagonistas de la cocina de cuchara es, sin duda, el cordero estofado, una receta clásica que nunca falla. Hoy, desde SUCARN, te proponemos una versión deliciosa y sencilla, …
Carne en la infancia
Carne en la infancia: ¿por qué es esencial? La infancia es una etapa clave: El crecimiento, el desarrollo cerebral y la formación del sistema inmunológico dependen directamente de una alimentación completa y equilibrada. La carne —en sus diferentes tipos y cortes— es una fuente insustituible de nutrientes esenciales durante los primeros años de vida. ¿Qué …
Magret de pato con peras: una receta para triunfar
Magret de pato con peras: una receta para triunfar ¿Buscas un plato principal con un toque gourmet para sorprender a tus comensales? Prueba esta receta fácil y sofisticada de magret de pato con peras, firmada por el gran chef Dani Lechuga. Una combinación deliciosa que equilibra la intensidad del pato con el toque refrescante …
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