CADERA CONGELADA

DESCRIPCION TECNICA

Se encuentra en la parte lateral anterior de la pierna. Está formada por los diferentes músculos del glúteo.
ESPECIE: Canguro.
ORIGEN: Australia.
TIPO ENVASADO: Vacio.
CADUCIDAD: 2 años desde producción.
UD. MIN.PEDIDO: 1 Caja – 10 Kg. aproximadamente.
TEMPERATURA: Conservar a -18ºC.

CARACTERISTICAS

La carne de la cadera es gustosa y tierna. Además de la connotación de exótico, la carne de canguro posee una gran cantidad de propiedades que hacen que su consumo sea saludable: rica en hierro, zinc, ácido linoléico, ácidos omega 3 y 6, y con muy poca grasa.

UTILIDADES

La cadera es una pieza muy versátil. En filetes resulta excelente frita, a la plancha, a la parrilla o troceada, es excelente para fondues.

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