ENTRECOTE AÑOJO

Código: 018001272000

Origen

Nacido:

ALEMANIA
Criado:

ALEMANIA
Sacrificado:

ALEMANIA

Despiezado:

ALEMANIA
Congelado:

—
Especie:

Bovina

Datos logísticos

Unidad de venta:

Caja
Formato caja:

5-6u/caja
Tara caja:

1,4kg
Peso aprox.:

3kg
Dimensión caja:

40x60x20
Peso caja aprox.:

18kg
Tipo Palet:

Europeo

Dimensiones palet:

80x120x15
Cajas por fila:

4
Presentación producto:

Unidades envasadas al vacio-Plástico alimentario
Filas por palet:

8
Cajas por palet:

32
Peso por palet:

576kg

Consumir preferentemente:

Entre 4 y 5 semanas

Categoría y definiciones técnicas:

0 / -2 grados

Temperatura de transporte y almacenaje:

Criterios microbiológicos:

AEROBIOS TOTALES (ufc/g): <1x1000000, ENTEROBACTERIAS (ufc/g): <1000, STAPHYLOCOCCUS AUREUS (ucf/g): <1000, ESCHERICHIA COLI (ufc/g): 100, SALMONELLA (ufc/g): AUSENCIA

Usos culinarios:

LAS CHULETAS DEL LOMO ALTO SIN HUESO SE PUEDEN FREIR Y ASAR. PLATOS ESTRELLA SON LOS ROAST BEEF DE ALTA CALIDAD Y LOS VILLAGODIO. EXQUISITO ENTRECOT A LA PLANCHA Y A LA PARRILLA.