Lomo alto (rib eye) grain-fed de Uruguay: excelencia cárnica internacional En SUCARN trabajamos cada día para ofrecer carnes de máxima calidad a nuestros clientes. Entre nuestras carnes selectas internacionales, destaca un corte especialmente valorado por los chefs: el lomo alto (también conocido internacionalmente como rib eye). Hoy te hablamos del lomo alto procedente de Frigorífico …
Si eres amante de los sabores intensos y las texturas jugosas, se te va a hacer la boca agua. Meatlover, vamos a contarte por qué la carne de la raza Simmental es tan especial y, cuando termines de leer este artículo, ¡vas a desear probarla! Estos son los contenidos que vas a encontrar en este …
Chuletón o Txuleta: nuestro corte más icónico Introducción Si hay un corte de carne que despierta pasión entre los amantes de la buena mesa en España, ese es el chuletón. Llamado txuleta en el País Vasco, es mucho más que un simple corte: es cultura, tradición y sabor en estado puro. En este artículo te …
Cordero estofado: sabor y tradición en cada bocado Con la llegada del otoño, vuelven los platos reconfortantes que saben a hogar y tradición. Uno de los grandes protagonistas de la cocina de cuchara es, sin duda, el cordero estofado, una receta clásica que nunca falla. Hoy, desde SUCARN, te proponemos una versión deliciosa y sencilla, …
Carne en la infancia: ¿por qué es esencial? La infancia es una etapa clave: El crecimiento, el desarrollo cerebral y la formación del sistema inmunológico dependen directamente de una alimentación completa y equilibrada. La carne —en sus diferentes tipos y cortes— es una fuente insustituible de nutrientes esenciales durante los primeros años de vida. ¿Qué …
Magret de pato con peras: una receta para triunfar ¿Buscas un plato principal con un toque gourmet para sorprender a tus comensales? Prueba esta receta fácil y sofisticada de magret de pato con peras, firmada por el gran chef Dani Lechuga. Una combinación deliciosa que equilibra la intensidad del pato con el toque refrescante …
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Este verano, refresca la carta de tu restaurante con nuestros pulleds 5G El calor aprieta, la demanda sube y las horas de cocina se convierten en un desafío diario. ¿La solución? Incorporar platos ágiles, versátiles y con el mismo nivel de sabor que un guiso tradicional. Por eso, en SUCARN apostamos por los Pulleds de …
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SABOR AMERICANO: HABLEMOS DE LO QUE HACE TAN ESPECIAL LA CARNE USA Como especialistas en carnes americanas, el pasado 14 de mayo organizamos junto a U.S. Meat Export Federation un evento en Barcelona para dar a conocer aquello que hace tan especial y de tan alta calidad la carne USA. Queremos hacerte un resumen de …
Jornada con sabor americano en Barcelona El pasado 14 de mayo, tuvimos el privilegio de organizar junto a U.S. Meat Export Federation una presentación especializada sobre carnes y cortes americanos en la que Barcelona se llenó de sabor americano. El acto comenzó con una masterclass a cargo del chef corporativo de U.S. Meat, Germán Navarrete, …
Comer carne tiene su punto, ¿cuál es el tuyo? Descubre en este artículo los distintos puntos de cocción y las diferencias con USA Cuando se trata de carne de calidad, el punto de cocción marca la diferencia. Tanto si trabajas en cocina profesional como si eres un amante del producto, conocer las temperaturas y …