La carne de cordero es deliciosa, ¿pero sabes todo lo que te aporta? Descubre las propiedades de la carne de cordero ¡y todos sus beneficios!
La carne de cordero es un alimento nutritivo y sabroso que ha sido una fuente de alimento básica en muchas culturas durante siglos y, desde luego, en nuestra cultura mediterránea ha tenido y tiene un papel protagonista. Con su sabor distintivo y textura tierna, la carne de cordero es una excelente opción para aquellos que buscan variar su dieta y agregar proteínas de alta calidad a sus comidas.
¿Sabías que, además de ser deliciosa, la carne de cordero es también muy nutritiva y ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud? En este artículo, exploraremos las propiedades de la carne de cordero, sus nutrientes y los beneficios para tu salud. Sigue leyendo, esto te interesa.
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Propiedades nutricionales de la carne de cordero
La carne de cordero es una fuente rica en nutrientes esenciales como proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. ¿Sabías que una porción de 100 gramos de carne de cordero contiene alrededor de 25 gramos de proteína, lo que representa aproximadamente el 50% de la ingesta diaria recomendada para un adulto promedio?
Además, la carne de cordero es rica en hierro, un mineral que ayuda a transportar el oxígeno en el cuerpo y es esencial para la adecuada función celular. La carne de cordero también es una buena fuente de vitamina B12, que es importante para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso.
Así mismo, esta carne también contiene otros nutrientes importantes, como zinc, selenio y fósforo, que son esenciales para la salud ósea y el sistema inmunológico.
Por último, también es una fuente de grasas saludables, incluyendo ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular.
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Beneficios para la salud de la carne de cordero
Además de ser una fuente rica en nutrientes, la carne de cordero también ofrece una serie de beneficios para la salud.
Descubre las propiedades de la carne de cordero y todos sus beneficios:
La carne de cordero es una buena aliada del ejercicio/deporte:
- Ayuda a desarrollar y mantener músculos fuertes: La carne de cordero es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lo que la convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan desarrollar y mantener músculos fuertes. La proteína en la carne de cordero también puede ayudar a reparar los músculos después del ejercicio intenso.
- Proporciona energía a los músculos durante el ejercicio de alta intensidad. Esta carne también es una fuente importante de creatina, un compuesto que se encuentra naturalmente en los músculos y que ayuda a proporcionar energía a las células musculares durante el ejercicio. La creatina también se ha relacionado con mejoras en la función cerebral y en la capacidad de recuperación después del ejercicio.
- Construye y repara tejidos musculares gracias a los aminoácidos esenciales que esta carne contiene.
Huesos fuertes
- La carne de cordero es una fuente importante de colágeno, que es una proteína que ayuda a mantener la piel, los huesos y las articulaciones saludables.
- Mejora la salud ósea: La carne de cordero es rica en nutrientes como calcio, fósforo y magnesio, que son esenciales para la salud ósea. ¿Sabías que estos nutrientes pueden ayudar a prevenir la osteoporosis y mantener los huesos fuertes y saludables?
Mantén fuerte tu sistema inmunológico, cardiovascular y nervioso
- El zinc ayuda a mantener un sistema inmunológico fuerte, a regular el azúcar en la sangre y a mejorar la salud del corazón.
- La carne de cordero ayuda también a regular el sistema cardiovascular y nervioso gracias a un aminoácido llamado taurina.
- Además, esta carne es también una buena fuente de ácido linoleico conjugado (CLA), un ácido graso esencial que se ha relacionado con varios beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y la mejora del sistema inmunológico.
Valor nutricional de la carne de cordero
A continuación, vamos a analizar el valor nutricional de la carne de cordero:
- Proteínas: La carne de cordero es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, con un contenido que oscila entre el 18% y el 20% por cada 100 gramos.
- Hierro: La carne de cordero es una de las mejores fuentes de hierro hemo. Es decir, de hierro de origen animal (de mejor absorción que el vegetal, ¿sabías que tu cuerpo absorbe un 25% del hierro hemo y sólo un 5% del hierro de origen vegetal? ), con una cantidad de 2,7 mg de hierro por cada 100 gramos.
- Zinc: El cordero es una de las principales fuentes de zinc, un mineral importante para el sistema inmunológico y la reparación de tejidos. Contiene alrededor de 3,6 mg de zinc por cada 100 gramos.
- Ácidos grasos omega-3: La carne de cordero contiene una cantidad moderada de ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón y el sistema nervioso.
- Vitaminas B: La carne de cordero es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, especialmente B12.
Esperamos que te haya resultado interesante este artículo sobre las propiedades de la carne de cordero. Desde luego, es una carne exquisita que forma parte de nuestra cultura mediterránea y que asociamos a celebraciones, pero de la que quizá no conocías todos los beneficios que te aporta.
Te contamos un poco sobre nosotros y nuestra filosofía
En Sucarn somos mayoristas de carnes selectas, sobre todo de importación. Distribuimos en toda España y contamos con una amplia selección de las mejores carnes de vacuno selectas como: Wagyu o Black Angus Nebraska. También disponemos de la mejor selección de cordero de importación, destacando estos tres grandes orígenes: el cordero sardo, cordero de La Patagonia y cordero de Nueva Zelanda. Como ves, de lugares inigualables, te traemos carne sin igual. Y, por supuesto, todos estos orígenes ofrecen los más altos estándares de bienestar animal, algo que siempre ha sido esencial para nosotros.
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