SOLOMILLO AÑOJO +2,5 KG

Código: 018001273250

Origen

Nacido:

ALEMANIA
Criado:

ALEMANIA
Sacrificado:

ALEMANIA

Despiezado:

ALEMANIA
Congelado:

—
Especie:

Bovina

Datos logísticos

Unidad de venta:

Caja
Formato caja:

8-9 u/caja
Tara caja:

1,4kg
Peso aprox.:

2,5kg
Dimensión caja:

40x60x20
Peso caja aprox.:

22kg
Tipo Palet:

Europeo

Dimensiones palet:

80x120x15
Cajas por fila:

4
Presentación producto:

Unidades envasadas al vacío
Filas por palet:

8
Cajas por palet:

32
Peso por palet:

704kg

Consumir preferentemente:

30 días

Categoría y definiciones técnicas:

0/-2

Temperatura de transporte y almacenaje:

Criterios microbiológicos:

AEROBIOS TOTALES (ufc/g): <1x1000000, ENTEROBACTERIAS (ufc/g): <1000, STAPHYLOCOCCUS AUREUS (ucf/g): <1000, ESCHERICHIA COLI (ufc/g): 100, SALMONELLA (ufc/g): AUSENCIA

Usos culinarios:

FILETES, PARRILLA, PLANCHA Y FRITO. ROAST BEEF. ASADO; UN TIEMPO BREVE. CON LA CABEZA SE PREPARAN LOS CHATEAU-BRIAND (350gr). CON EL CENTRO EL TOURNEDO (150-170gr). CON LA PUNTA EL FILET MIGNON (50-75gr).